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2018-05-20 11:54

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还呈现过牛血假代鸭血的负面事件..多地食药监部分都曾发展食物安全检查结果显示部门明星餐厅的食品保险问题令人担忧 孟非的小面虽国内关店频频国外新店却马不停蹄地开着在澳大利亚墨尔本和悉尼共开了三家店在当地人气高涨品牌相关负责人表示孟非的小面已将重点转移至海外市场计划今年在美国和英国连续开店而澳洲盘算再开10家门店新增电商渠道并开拓海外新市场孟非的小面已走上了一条品牌自救之路业内人士称如此来看孟非的小面海内门店关店及时止损未必不是一个好的决定业务重心的转移为更多明星餐厅转型供应了新参考 2014年11月孟非的小面正式在南京开出第一家店随后又在北京、西安、昆明等地开设分店但近期已经连关三家正在经营的店面也已毂击肩摩 一名餐饮自媒体负责人告诉记者餐饮业在盘点明星开餐厅的成功案例时孟非的小面其实常常和任泉的热辣壹号、邓家佳的Hi辣火锅一起作为正面案例来介绍这些餐厅从菜单、店面设计到碗筷器具、食材调料上处处用心并不是多数明星的"玩票"性质 求变成餐厅"解围"新路 当开业初期的新鲜感已不再多数明星餐厅往往在开店一年后褪去光环热度下降在北京朝阳大悦城记者在晚上用餐时段多次观察两家明星餐厅周杰伦的"J大侠中华办理"和韩寒的"很愉快遇见你"上座率完全不刚开店时的火爆比不上多数的热门连锁餐厅"J菜品很一般吃一次就够了"一名食客说由金鹏航空公司执飞从广州至宜昌的Y879诚然她是歌迷但要选餐厅还是更考虑口味"情怀不能当饭吃" 吸粉有限难成"餐饮明星" 中国食品产业剖析师朱丹蓬分析明星纷纷涉足餐饮业和他们背地的粉丝经济有很大关系绝对股市、房产等投资渠道餐饮业的入行门槛较低、易上手是明星热衷投资餐饮的另一重要起因 "明星切实并没有专业的才干和精力去管理跟经营餐饮行业"朱丹蓬说只有粉丝效应不专业常识是一部分明星开餐厅的短板 近年来多数明星餐厅开业热度过去后就变得冷清赵薇在三里屯开的乐福餐厅开业不到一年时间就关门大吉隔壁郭德纲开的"郭家菜"也早已黯然关门赵忠祥三生面馆两家店陆续关张韩寒的"很高兴遇见你"南京旗舰店也默默消失在破费者视线里 一个工作日的晚上孟非的小面三里屯店内只有多少桌客人上座率不到三成工作人员说"以前须要排队当初都不用了";在最知名的"大本营"南京店曾经排长队甚至引来黄牛贩号的场景早已不见局部菜品价格还有所下调主打的重庆小面一大碗从28元下调至12元只管如斯花费者好像并不买账在点评网站的评估中依然大批涌现"口味个别"、"太辣"、"不好吃"等字眼 不仅是降价和关店明星餐厅遭遇的风波花样百出 从曾经的人潮鼎沸到现当初的静静关张"凉"了的明星餐厅不仅这一家明星开店多数如"过眼云烟"有些店甚至浮现了证照和食品保险问题靠情怀和粉丝经济是否长期支撑明星的餐饮发展记者发展了考核 明星餐厅关张实在并不代表其已经亏损也不一定说明其品牌是失败的拉玛四世的孙女芭帕潘公主、披吉即拉帕殿下&rdquo 5月2日晚煲一些明星投资餐厅后迅速回本盈利关店是为了再另谋生意餐饮市场竞争瞬息万变开店关店本来就是餐饮品牌的常态 "餐厅有明星加持只能说是有张好门票"这名负责人说进了门能不能玩下去全看经营治理基础功也需要看餐饮行业的大行情近些年大众餐饮日渐灼热火锅、烧烤、创意菜、小吃等业态大量涌入竞争激烈的成果自然是一批餐饮企业倒闭明星餐厅未能幸免 近日不少网友从点评网站上发现有名主持人孟非的餐饮品牌孟非的小面苏州门店关门了询问客服才知道已经关了一个多月;后又有网友称其在昆明、南通的店面也都已关闭多地加盟店倒闭并出现逼债风波;孙楠加入出资的海鲜自助餐厅因经营不善关门, 今天凌晨。

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